de - AU CHOUQUETTE'S

20 novembre 2012

ALBUM LAROUSSE - Pour faire la bûche maison

Dans un mois c'est Noël et je pense déjà au menu ! Alors forcément, J'ai craqué en voyant cette appétissante bûche sur la couverture de ce livre aux éditions Larousse. Il s'agit de ma dernière acquisition ces derniers jours. J'ai repéré plusieurs recettes...

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Tags: de, décoration, maison, Album, Larousse, Noel, bûche

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4 novembre 2012

Korokkes (galette de pomme de terre) - Cuisiner japonais pas à pas

Voici une recette légèrement différente de celle que nous connaissons en France des galettes de pomme de terre. Je l'ai trouvée dans le livre intitulé : Cuisiner japonais pas à pas aux éditions Marabout Matériel : - cuit-vapeur ou casserole - presse-pureé...

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Tags: à, de, épinards, légumes, de pomme, galette, korokkes, terre, carotte, chou chinois, purée, rapée, cuisiner, japonais, marabout, pas, édition

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2 septembre 2012

TOURTE DE LEGUMES AUX EPINARDS

Comme vous le savez, les légumes ne sont pas ma grande passion. Il faut cependant trouver des astuces afin de réaliser des recettes simples. Voici ma tourte de légumes aux épinards. Et oui, ces fameux épinards, bon pour la santé, mais que l'on ne sait...

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Tags: aux, et, de, épinards, hachés, légumes, tourte, pignons, pin

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26 août 2012

TIRAMISU CHOCOLAT ET BISCUITS ROSES DE REIMS

Originaire de Reims, je ne peux que vous présenter un tiramisu avec les biscuits roses de Reims ! Préparation : 15 minutes Repos : 12 heures Ingrédients pour 8 personnes : - 250 g de mascarpone - 3 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 15 biscuits roses de...

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Tags: chocolat, au, et, de, tiramisu, mascarpone, biscuits, reims, rose

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25 juin 2012

Cuisine japonaise et macarons !

Bonjour à toutes et à tous. Tout d'abord je vous prie de m'excuser pour cette longue absence. Je n'ai pas pu cuisiner autant que je le souhaitais ces derniers temps. Aujourd'hui je vous présente quelques cadeaux dont je vais me servir très bientôt pour...

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Tags: de, ustensils, anniversaire, cadeau, cuisine, japonaise, macarons

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25 mai 2012

Gratin de pamplemousse et poires d'après la recette de Jean-François ROUQUETTE

Bonjour à toutes et à tous. Voici le soleil qui pointe le bout de son nez, et pour se rafraichir, rien de tel qu'une recette réalisée avec de bons fruits, un dessert frais et acidulé. Je me suis grandement inspirée de la recette de Jean-François ROUQUETTE...

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Tags: aux, fruits, de, gratin, poires, Jean-François, acidulés, dessert, frais, pamplemousse, rouquette

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7 mai 2012

FRAISES COMPOTÉES dans leur jus acidulé et tuiles aux amendes

Je vous présente aujourd'hui une recette de Monsieur Philippe Braun, chef de cuisine à l'Atelier de Joël Robuchon à Paris. C'est un dessert aux fruits très frais qui arrrive au bon moment, puisque la saison des fraises commence. Je contine sur ma lancée...

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Tags: aux, de, fraises, Braun, Philippe, acidulé, amendes, compotées, dans, jus, leur, tuiles

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5 mai 2012

TARTE PAYSANNE AUX POMMES CARAMÉLISÉES

Voici une autre recette de mon livre : Recettes de grands chefs, Les Desserts. Cette fois-ci, il s'agit de la recette de Monsieur Georges Blanc. Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 5 pommes golden - 60 g de beurre...

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Tags: aux, de, Blanc, Georges, caramélisées, paysanne, pommes, tarte

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4 mai 2012

BEIGNETS DE POIRE AU CHOCOLAT

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai trouvée dans le livre de Joël Robuchon : Recettes de grands chefs, Les desserts. Il s'agit de la recette suivante : Beignets de poire au chocolat du Chef Michel De Matteis. Préparation : 40 minutes Cuisson...

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Tags: chocolat, au, de, Matteis, Michel, accompagnement, beignets, fraises, ganache, poire, du, chef

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2 mai 2012

Stage à l'école de pizzaiolo

Bonjour à toutes et à tous, Après deux mois d'attente, j'ai enfin réussi à prendre mon 1er cours de cuisine italienne. Ce cours portait sur la pizza. Il était destiné aux professionnels, mais j'ai eu la chance de pouvoir y assister. Nous avons commencé...

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Tags: à, de, stage, école, cap, d'ail, focaccia, pain, petit, pizzaiolo, tiramisu, pichade, pissaladière

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