Comme vous le savez, les légumes ne sont pas ma grande passion. Il faut cependant trouver des astuces afin de réaliser des recettes simples.

Voici ma tourte de légumes aux épinards. Et oui, ces fameux épinards, bon pour la santé, mais que l'on ne sait jamais comment cuisiner :) Cette recette est vraiement très basique et les épinards passent très bien !

 

TOURTE DE LEGUMES EPINARDS 0

 

Ingrédients pour 1 tourte :

- 2 pâtes feuilletés

- 500 g d'épinards hachés (j'ai utilisés des épinards surgelés)

- 3 oeufs

- 3 échalottes

- 1/2 oignons

- 30 g de pignons de pin

- 1 cuillière à soupe d'huile d'olive

- 1 verre d'eau

- de temps en temps j'ajoute une pincée de noix de muscade

 

Faire préchauffer le four à 190°C

 

Préparation de la garniture :

Faite chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir oignons, échalottes et pignons de pins. Ajouter les épinards et faites les cuire quelques minutes en remuant. Ajouter le verre d'eau, cela évetera que le fond de la poêle colle. Enfin incorporer les trois oeufs et mélanger. 

Placer la première pâte feuilleté au fond de la poêle, et déposer la garniture. Refermer avec la seconde pâte feuilleté. Pincer sur les bords pour refermer afin d'obtenir une belle tourte. 

 

Faire cuire pendant 40 minutes.

 

TOURTE DE LEGUMES EPINARDS 1

TOURTE DE LEGUMES EPINARDS 2

 

C'est prêt !!

TOURTE DE LEGUMES EPINARDS 3

 

BON APPÉTIT !!!