a - AU CHOUQUETTE'S

3 mars 2013

SAINT HONORÉ MAISON

Bonjour à toutes et à tous. Retour aux sources, aujourd'hui je vous présente quelques photos du dessert à base de pâte à choux que jai réalisé pour l'anniversaire de ma moitié. Il s'agit du SAINT HONORÉ ! Une pâte feuilleté surmontée de choux garnis de...

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Tags: choux, à, crème, chantilly, dessert, pate, honore, saint, chiboust, italienne, meringue, patissiere

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27 février 2013

CROQUETTES DE BOEUF À LA MOZZARELLE

Au lieu de préparer un steack haché classique, je vous propose une variante avec une rondelle de mozzzarelle à l'intérieur. Ingrédients pour 4 personnes : - 250 g de rumsteck - 250 g de paleron ou de jarret de boeuf - 25 g de beurre ou de margarine -...

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Tags: fromage, à, la, de, parmesan, oignon, oeufs, boeuf, croquettes, jarret, mozzarelle, paleron

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24 février 2013

DELICIEUSES CRÊPES AU CHOCOLAT ET FRAMBOISES

Je participe au tour du Mardi Gras. Organisé par Miss Cuisine. Je vous propose l'habituelle pâte à crêpe que l'on attend toutes et tous à la chandeleur. Ingrédients pour 12 à 15 crêpes : - 360 g de farine - 70 cl de lait - 5 oeufs - 1 sachet de sucre...

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Tags: chocolat, à, pate, chandeleur, crepe, framboises

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17 février 2013

OEUFS DURS GRATINÉS A LA FLORENTINE

J'ai testé la recette du glog : LA CUILLIÈRE AUX MILLE DÉLICES intitulée Oeufs durs gratinés à la florentine. Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 4 oeufs (j'en ai utilisé seulment 3) - 600 g d'épinards (j'ai...

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Tags: fromage, à, la, crème, et, rapée, fraiche, diététique, durs, gratinés, oeufs, complet, epinards, florentine, repas, savoureux

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10 février 2013

COEUR EN PATE CHOUX GARNI DE FRAMBOISES

Je participe au tour des amoureux proposé par Miss Cuisine. Alors quoi de plus beau que d'offrir mon coeur à mon homme, un coeur en pâte à choux qui pourra se déguster à deux. Voici ma recette de pâte à choux que j'utilise (pour une dizaine de choux)...

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Tags: choux, à, et, de, sucre, en, glace, pate, framboises, coeur, garni

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10 février 2013

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

Bonjour à toutes et à tous. Pour ce nouveau tour en cuisine n°221 proposé par Miss Cuisine, je vais piochez une recette sur le blod de cuisine-ophelie, et c'est Clivia qui va venir chez moi :) Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients...

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Tags: à, la, frais, galette, frangipane, rois, feuillete, pate, carre, des

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18 janvier 2013

DÉLICE DE FEUILLETÉ AU POULET MOUTARDE ET A LA COURGETTE

Une idée toute simple pour cuisiner les courgettes extrêmement rapidement : un petit feuilleté au poulet et courgette. Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 feuilletés : - 1 pâte feuilleté - 1 filet de poulet - 1 belle courgette...

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Tags: la, courgette, et, moutarde, de, recette, poulet, delices, rapide, a, a la, feuillete, guérande, pate, sel

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4 novembre 2012

Korokkes (galette de pomme de terre) - Cuisiner japonais pas à pas

Voici une recette légèrement différente de celle que nous connaissons en France des galettes de pomme de terre. Je l'ai trouvée dans le livre intitulé : Cuisiner japonais pas à pas aux éditions Marabout Matériel : - cuit-vapeur ou casserole - presse-pureé...

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Tags: à, de, épinards, légumes, de pomme, galette, korokkes, terre, carotte, chou chinois, purée, rapée, cuisiner, japonais, marabout, pas, édition

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15 mai 2012

TIRAMISU AUX FRAISES

La saison des fraises a commencé, il faut donc en profiter. Je vous propose une recette de tiramisu aux fraises à ma façon. Il me restait un peu de coulis de fraises avec mon précédent dessert : les fraises compotées dans leur jus aciulé et tuiles aux...

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Tags: à, la, aux, tiramisu, fraises, mascarpone, biscuit, boudoir, cuillière

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2 mai 2012

Stage à l'école de pizzaiolo

Bonjour à toutes et à tous, Après deux mois d'attente, j'ai enfin réussi à prendre mon 1er cours de cuisine italienne. Ce cours portait sur la pizza. Il était destiné aux professionnels, mais j'ai eu la chance de pouvoir y assister. Nous avons commencé...

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Tags: à, de, stage, école, cap, d'ail, focaccia, pain, petit, pizzaiolo, tiramisu, pichade, pissaladière

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