20 novembre 2012

ALBUM LAROUSSE - Pour faire la bûche maison

Dans un mois c'est Noël et je pense déjà au menu ! Alors forcément, J'ai craqué en voyant cette appétissante bûche sur la couverture de ce livre aux éditions Larousse. Il s'agit de ma dernière acquisition ces derniers jours. J'ai repéré plusieurs recettes qui me font très envie, vous les trouverez dans mes prochains billets.     Le temps des décorations de Noël va très vite arriver, nous voyons déjà dans les boutiques des articles de déco qui vous appellent, pour être présents sur votre table de Noël.    ... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

MUFFINS AUX POMMES CARAMÉLISÉES, BEURRE SALÉ

L'automne bat son plein et c'est la saison des pommes. Je vous présente une recette avec la pomme, ce fruit que l'on peut cuisiner et agrémenter de mille et une façons.      Préparation : 25 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 12 muffins :   Garniture : - 2 pommes - 30 g de beurre demi-sel - 50 g de sucre roux - 4 pincées de canelle   Pour la pâte : - 250 g de sucre - 4 oeufs - 300 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 150 g de lait - 140 g d'huile d'arachide ou de... [Lire la suite]
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17 novembre 2012

TARTE AUX POMMES SUISSE

Aujourd'hui je vous présente une recette du livre tarte et gateaux dont je vous ai déjà parlé, il s'agit de la tarte aux pommes suisse. Je l'ai un petit peu adapté car je n'avais pas tous les ingrédients.     Préparation : 1h30 avec temps de repos Cuisson : 40 minutes   Matériel : - un saladier - un rouleau à patisserie - une planche de travail - un moule à tarte de 35 cm   Ingrédients : Pour la pâte - 300 g de farine - 120 g de beurre - 50 g de saindoux (que j'ai remplacé par de l'huile de... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Cakes aux lardons, au cheddar et à la ciboulette

Voici une autre recette de cakes que vous pouvez très facilement proposer lors d'un apéritif vous pouvez aussi les présenter lors d'un buffet. La recette a été trouvée dans le livre : Cakes et muffins aux éditions Larousse.     Pour 15 à 20 mini cakes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   Matériel : - une mandoline - un saladier - un moules à mini-cakes ous des petites caissettes   Ingrédients :  - 1/2 bottes de ciboulette - 50 g de cheddar - 2 oeufs - 10 cl de lait fermenté ou de... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

CUPCAKES NUTELLA PRALINÉ

Pour mon anniversaire, mes amis m'ont offert un cours d'initiation aux cupcakes réalisé à Nice. C'était une excellente idée, j'ai vraiment passé un très bon moment avec mes amies. Voici mes premières réalisations suite à ce cours : des cupcakes au nutella et un glaçage au chocolat praliné.   Voici la recette utilisée lors du cours de cupcakes :   Ingrédients pour 8 cupcakes :   - 125 g de farine - 125 g de sucre - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé ou vanille liquide   Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Muffins au chèvre

Voici une petite recette sympa à déguster en apéritif ou en entrée accompagnée d'une petite salade : de délicieux muffins au chèvre.      Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Matériel : - un saladier - un moule à mufffins ou des caissettes utilisable pour le four - une petite casserole   Ingrédients pour 10 muffins : - 180 g de farine - 2 cuillière à café de levure chimique - 2 pincée de fleur de sel - 60 g de parmesan rapé - 50 g de beurre salé - 2 oeufs - 10 cl de lait - 100 g de... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Korokkes (galette de pomme de terre) - Cuisiner japonais pas à pas

Voici une recette légèrement différente de celle que nous connaissons en France des galettes de pomme de terre. Je l'ai trouvée dans le livre intitulé : Cuisiner japonais pas à pas aux éditions Marabout     Matériel : - cuit-vapeur ou casserole - presse-pureé - grande poêle profonde - écumoire   Ingrédients pour 4 personnes :  - 200 g de porc ou de boeuf haché - 300 g de pomme de terre - 1 oignon émincé - 75 g de choux chinois émincé (que j'ai du remplacer par des épinards) - 1 carotte rapé - 1 C.... [Lire la suite]
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