25 avril 2013

ROTI DE PORC MIEL ABRICOT ET FRITES DE CAROTTES

Je poursuis mon aventure du défi arc-en-ciel. Aujourd'hui je vous propose une recette de couleur orange avec :   UN ROTI DE PORC AU MIEL ABRICOTS ET FRITES DE CAROTTES     Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h30   Je suis partie de la recette que j'ai repérée dans la magasine Marmiton et que j'ai ensuite un peu modifiée :)   Ingrédients pour 6 personnes : - 1 rôti de porc de 1,2 Kg - 2 oignons coupés en rondelles - 1/4 l de bouillon de volaille pour la sauce - 2 c.s. de moutarde de dijon ... [Lire la suite]
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12 avril 2013

PURÉE DE VITELOTTE

PURÉE DE VITELOTTE     Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes   Ingrédients pour 4 personnes :   - 4 belles vitelottes - 1 agata - 25 g de beurre - 25 cl lait - sel     Préparation de la purée : Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau éclate. Écrasez les pommes de terre et incorporez le beurre et le lait. Salez. J'ai laissé refroidir ma purée et mise au réfrigérateur pendant 24 heures puis lui donner cette belle couleur indigo.   ... [Lire la suite]
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06 avril 2013

KINOKO GOHAN (Riz aux champignons)

Je vous présente aujourd'hui une nouvelle recette qui nous vient tout droit du Japon. Je l'ai trouvé sur le blog cuisinejpn. Vous trouverez la recette originale en cliquant ICI. Allez-y ! Le blog est dédié à la cuisine japonaise, je le trouve tout simplement fabuleux ;)    KINOKO GOHAN     Ingrédients pour 3 à 4 personnes : - 300 g de riz brun cru, j'ai remplacé par du riz japonais - 2 champignons Eringi champignons de Paris - 180 g de champignons Shimeji champignons de Paris - 1 à 2... [Lire la suite]
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01 avril 2013

1er AVRIL OU LUNDI DE PÂQUES ?

Nous sommes le 1er Avril ! Et non ce n'est pas un poisson d'avril, c'est bien le lundi de Pâques également ! J'espère que vous avez passé un bon Dimanche de Pâques ! Pour nous ce fut une belle journée bien gourmande :) Je n'ai pas eu besoin de cuisiner mais juste à mettre les pieds sous la table ;)   Je vous propose un petit aperçu de la déco de table et du repas que nous a concocté ma belle-mère  :       Une multitudes de petits lapins sont venus s'invités à la fête et se sont cachés ou pas dans... [Lire la suite]
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31 mars 2013

GATEAU CHOCO-COCO

Bonjour à toutes et à tous !   C'est le dernier tour en cuisine du mois de Mars ! Pour ce tour n° 247, je suis allée chez Co du blog envie de cuisiner et c'est Ale du blog Ale29 qui vient me rendre visite. J'ai choisi la recette de gateau choco-coco.    GATEAU CHOCO-COCO       Préparation : 20 minutes   Cuisson : 60 minutes   Ingrédients pour 8 personnes :  - 2 oeufs - 170 g de sucre de canne - 120 g de farine - 250 ml de lait de coco : je n'ai trouvé que des petits... [Lire la suite]
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31 mars 2013

CHARLOTTES AUX BISCUITS ROSES POMMES POIRES

Bonjour à toutes et à tous. Nous sommes déjà le dernier dimanche et jour du mois de Mars. Je participe au tour en cuisine n° 245.   Je suis allée piochée une recette sur le blog d'Isabelle. Et c'est Titine qui vient chez moi. Je suis une adepte des biscuits roses de Reims. J'ai donc choisi de réaliser le dessert suivant :   CHARLOTTE AUX BISCUITS ROSES POMMES POIRES     Préparation : 20 minutes Repos : 12 H    Ingrédients pour une charlotte : - 2 pommes  - 1 poire - biscuit roses... [Lire la suite]
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24 mars 2013

SOUFFLÉ AUX 3 FROMAGES

Bonjour à toutes et à tous !   Pour le mois de Mars, le site CULINO VERSION a proposé un thème sur le fromage. Il s'agit de ma première participation à Culino Version. J'ai choisi de réaliser une recette qui me rapelle mon enfance :    LE SOUFFLÉ AU FROMAGE     Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : - 30 g de beurre - 2 cs de farine - 360 ml de lait - 30 g d'emmental rapé - 30 g de parmesan rapé - 60 g de camembert coeur de lion - 4 oeufs - sel ... [Lire la suite]
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17 mars 2013

VELOUTÉ DE COURGETTES CAROTTES À LA RICOTTA

Aujourd'hui je participe au Tour en Cuisine n° 237 organisé par Miss Cuisine. Je suis allée piocher une recette sur le blog de titi et c'est Poly qui devait faire un tour chez moi. J'ai choisi le velouté de courgettes carottes à la ricotta, un bon plat de saison !     VELOUTÉ DE COURGETTES CAROTTES À LA RICOTTA     Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   Ingrédients pour 4 assiettes de velouté : - 4 petites courgettes - 8 carottes - 50 cl d'eau - 2 c à soupe de fond de... [Lire la suite]
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06 mars 2013

TIAN DE TOMATES ET POMMES DE TERRE

Il me restait beaucoup de pommes de terre cuites à l'eau et je ne savais quoi en faire. Alors j'ai réalisé cette recette de tian de tomates et de pommes de terre que j'avais repéré sur le blog d'Ophélie.     Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : - 600 g de pommes de terre - 800 g de tomates - 250 g de mozzarelle - 150 ml de bouillon de légumes - 100 ml de vin blanc - sel et poivre   1. Découpez en rondelle les pomme de terre, les tomates et la mozzarella. 2.... [Lire la suite]
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27 février 2013

CROQUETTES DE BOEUF À LA MOZZARELLE

Au lieu de préparer un steack haché classique, je vous propose une variante avec une rondelle de mozzzarelle à l'intérieur.    Ingrédients pour 4 personnes : - 250 g de rumsteck - 250 g de paleron ou de jarret de boeuf - 25 g de beurre ou de margarine - 1/2 oignon - 25 à 50 g de parmesan frais rapé - 4 cuillières à café de persil - sel et poivre - 1/2 oeuf battu - 150 g de mozzarelle - huile végétale      Préparation : 40 minutes Cuisson : 10 à 20 minutes   Préparation de la viande... [Lire la suite]
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