06 janvier 2014

BUCHE POUR LE REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE

Oyez, Oyez, Gentes dames et Nobles damoiseaux ! Voici la bûche que j'ai réalisée pour le reveillon de la Saint-Sylvestre.  Vous pouvez aussi la réaliser pour Noël.   BÛCHE FRUITS ROUGES ET CHANTILLY A LA VANILLE de mon partenaire CAP D'AMBRE   Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes pour la génoise Repos : 3 à 4 heures (le temps de manger le repas)   Ingrédients pour la génoise : - 5 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé   Ingrédients pour le... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

BUCHE DE NOEL, MOUSSE DE FRUITS ROUGES

Oyez, Oyez, Gentes dames et Nobles damoiseaux ! Plus que quelques jours avant Noël !! Durant cette dernière ligne droite je vous propose quelques recettes de bûches pour le jour J :)   BUCHE DE NOEL À LA MOUSSE DE FRUITS ROUGES   Ingrédients pour le biscuit (pour 8 personnes):  - 5 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé   Ingrédients pour la mousse de fruits rouges : - 100 g de confiture de framboises : pour faire cette bûche j'ai pris de la confirture citron-framboise... [Lire la suite]
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03 avril 2013

GATEAU A L'ANANAS

Pour bien commencer le mois d'Avril, je vous propose un dessert :   GATEAU À L'ANANAS      Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes   Ingrédients pour 6 à 8 personnes : - 125 g de beurre - 3 oeufs - 125 g de sucre - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure - 1 boite d'ananas   Préchauffez votre four à 210°C - thermostat 7   Préparation du gâteau : 1) Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.  2) Mélangez les jaunes... [Lire la suite]
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03 mars 2013

SAINT HONORÉ MAISON

Bonjour à toutes et à tous. Retour aux sources, aujourd'hui je vous présente quelques photos du dessert à base de pâte à choux que jai réalisé pour l'anniversaire de ma moitié. Il s'agit du SAINT HONORÉ ! Une pâte feuilleté surmontée de choux garnis de crème patissière enrobé de caramel, une crème chiboust et une pointe de chantilly.        Préparation : 4 heures et encore j'ai triché un peu en prenant la pâte feuilleté chez mon boulanger.   Ce dessert est tout simplement une tuerie !!! Pour... [Lire la suite]
16 février 2013

MILLE FEUILLES DE SPECULOOS AUX POMMES ET CRÈME DE MASCARPONE

Voici une recette que j'ai réalisée il y a quelques temps déjà à l'aide de l'album Larousse sur les mille-feuilles. Je n'ai pas trouvé le temps de vous la présenter plus tôt.      Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes   Pour 4 mille-feuilles  - 1/2 gousse de vanille - 4 Pommes - 50 g de beurre salé - 2 sachets de sucre vanillé - 125 g de mascarpone - 12 cl de crème liquide - 1 pincée de canelle - 36 speculoos   Ouvrez la gousse de vanille et réservez les graines. Pelez les pommes... [Lire la suite]
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21 avril 2012

DÉLICES D'ECLAIRS AUX FRUITS ROUGES ET SA CHANTILLY

  Voici la recette du dessert dont je vous ai parlé. Avec le reste de ma pâte à choux que j'avais précédemment utilisée pour les choux farcis à la courgette, je me suis lancée dans des éclairs aux fruits rouges. J'adore les éclairs au chocolat, mais je voulais innover un peu :)   Ingrédients pour 8 personnes ou 3 choux par personne   Pour la pâte à choux :   - 50 cl d'eau - Normalement c'est 120 g de beurre pour autant de choux. Je me suis trompée en doublant les quantités, je n'ai utilisé que 60 g de... [Lire la suite]
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