Oyez Oyez gentes dames et nobles damoiseaux !

 

Je vous propose encore une nouvelle recette de quiche :

 

QUICHE LÉGÈRE AU POISSON BLANC

 

QUICHE LEGERE AU POISSON 1

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes 

Pour la pâte

- 3 cuillère à soupe de son d'avoine

- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

- 3 cuillère à soupe de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 oeuf

- 1 petit-suisse à 20 % de M.G.

- sel et poivre

 

Pour la garniture

- 200 g de poisson blanc : colin ou cabillaud

- 1 petit bouquet d'aneth

- 3 oeufs

- 30 cl de lait écrémé

- 1 petit bouquet de ciboulette

- sel et poivre

 

 

En route vers la cuisine pour la préparation :

 

De la pâte à tarte 

1) Mélangez le son d'avoine avec la fécule de maïs, la farine, la levure et le sel.

2) Incoporez l'oeuf et le petit suisse, puis travaillez la pâte afin de former une boule.

3) Si elle est trop collante, ajoutez de la farine. 

4) Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré. Utilisez un moule de petite taille.

 

De la garniture 

1) Coupez le poisson en dés et effeuillez l'aneth

2) Dans un saladier, fouettez les oeufs et le lait. Salez et poivrez.

3) Ajoutez la moitié de l'aneth

4) Versez la préparation sur le fond de tarte de disposez les dés de poisson par dessus.

 

Faites préchauffez le four à 180°C - Thermostat 6

- Enfournez pour 40 minutes

 

Au moment de servir parsemez la quiche de ciboulette ciselée ainsi que du reste d'aneth.

A déguster tiède ou froid !

 

QUICHE LEGERE AU POISSON 1

QUICHE LEGERE AU POISSON 2

 

BONNE DÉGUSTATION !!!

 

MERCI À MON PARTENAIRE FARIN'UP POUR LA FARINE ET LE SON D'AVOINE

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