Oyez oyez gentes dames et nobles damoiseaux !

 

C'est dimanche et il est l'heure d'un tour en Cuisine 100% fruits ! Je participe au tour 100% fruits !

Pour ce tour spécial fruits, je vous propose une délicieuse confiture de figues du jardin. Elle se marie très bien avec des recettes salées, on peut aussi la déguster au petit déjeuner sur une belle tartine, tout simplement ;)

 

CONFITURE DE FIGUES DU JARDIN

CONFITURE DE FIGUES 0

 

Pour réaliser cette recette j'ai pris les quantités sur le blog la conque d'or

 

Ingrédients pour 2 petits pots de confiture :

- 300 g de figues

- 120 g de sucre

- 1/2 jus de citron

- un peu de cannelle (facultatif) que j'ai remplacé par une pointe de vanille.

 

En cuisine pour la préparation :

Lavez et coupez en deux la moitié des figues. Si ce ne sont pas des figues bio, il vaut mieux les peler.

Dans une grande casserole ou bassine à confitures, mettez les figues. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Ajoutez éventuellement la cannelle. Pour ma part, j'ai utilisé une pointe de gousse de vanille.

Faites cuire d'abord à feu vif, puis baissez le feu. Mélangez souvent, enlevez si nécessaire la mousse blanche à la surface avec un écumoire.

Écrasez les figues légèrement avec un presse-purée, si vous voulez...

L'astuce du blog la conque d'or pour savoir si la confiture est prête que vous connaissez peut-être :) versez un peu de confiture sur une assiette légèrement inclinée, si la confiture glisse doucement, elle est prête sinon encore un peu de cuisson...

Lavez à l'eau chaude les bocaux et remplir de confiture presque à ras-bords. Retournez le bocal sur une planche en bois de préférence...

Laissez refroidir jusqu'au lendemain...

 

CONFITURE DE FIGUES 0

CONFITURE DE FIGUES 1

 

BONNE DEGUSTATION !!!

Merci à notre généreux donateur pour les figues non traitées de son jardin :)

 

BON DIMANCHE ET BON TOUR !!!

 

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