29 décembre 2012

MENU DE NOEL 2012

Bonjour à toutes et à tous.    Voici le menu que j'ai proposé à mes invités pour le jour de Noël :   Appéritif : gressin et jambon cru      En entrée froide : j'ai bien entendu proposé le foie gras, toujours aussi attendu en ces périodes de fêtes     Compotée d'oignon et de la confiture de figue pour accompagner ce délicieux foie gras, une noix déposée en décoration sur le foie toast et un pain aux figues pour la dégustation.   Entrée chaude : bouchée de la mer  J'ai... [Lire la suite]
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17 avril 2012

CHOUX FARCIS A LA COURGETTE

 Encore une envie de faire de la pâte à choux !!! Ici à Menton, nous avons les petits farcis de légumes. J'ai voulu changer un peu les habitudes. Dans cette recette, il n'y a pas de viande, mais que des oeufs pour les protéines.  J'ai doublé les quantités pour avoir assez de pâte à choux pour mon plat et mon dessert. Pour le moment je vous présente mon plat. Le dessert viendra un peu plus tard ;) Il me restait des courgettes cuites de la veille à utiliser. Or les légumes et moi, ça fait deux. Il me fallait donc trouver... [Lire la suite]
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