12 avril 2013

PURÉE DE VITELOTTE

PURÉE DE VITELOTTE     Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes   Ingrédients pour 4 personnes :   - 4 belles vitelottes - 1 agata - 25 g de beurre - 25 cl lait - sel     Préparation de la purée : Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau éclate. Écrasez les pommes de terre et incorporez le beurre et le lait. Salez. J'ai laissé refroidir ma purée et mise au réfrigérateur pendant 24 heures puis lui donner cette belle couleur indigo.   ... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 05:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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