22 avril 2013

VERRINE MASCARPONE ANANAS ET CARAMEL - LE SOLEIL DANS VOS ASSIETTES

Un dessert frais au mascarpone et à l'ananas avec un soupçon de caramel !!     Préparation : 25 minutes Cuison : néant Repos : 2 heures minimum   Ingrédients pour 6 verines :   - 1 boite d'ananas coupé en morceaux au sirop - 1 pot de 250 g de mascarpone  - 2 oeufs - des galettes bretonnes bonnes maman - 75 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - caramel liquide - une pincée de sel         Préparation des verrines : 1) Égouttez les ananas. Séparez les blancs... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 06:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , ,

12 février 2013

TIRAMISU AU CHOCOLAT ET SPECULOOS

Aujourd'hui je vous présente un autre dessert que j'ai trouvé sur le blog de pouicpouic. Ce fut un véritable régal, un dessert vraiment gourmand comme je les aime !!   Un délicieux Tiramisu au chocolat et speculoos   Préparation : 15 minutes repos : 2 heures minimum Ingrédients (pour 4 personnes) 2 3 œufs 60 g de sucre 250 g de mascarpone 30 g de chocolat amer en poudre 120 g de spéculoos : j'ai utilisé de la crème de speculoos pour le fond de mes verrines et des speculoos emiettés pour les étages. ... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 19:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
26 août 2012

TIRAMISU CHOCOLAT ET BISCUITS ROSES DE REIMS

Originaire de Reims, je ne peux que vous présenter un tiramisu avec les biscuits roses de Reims !     Préparation : 15 minutes Repos : 12 heures   Ingrédients pour 8 personnes :   - 250 g de mascarpone - 3 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 15 biscuits roses de Reims - 20 cl de lait - 2 cuillière à soupe de chocolat en poudre - un peu de cacao en poudre pour la déco   Séparer les blancs des jaunes. Batter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 09:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
15 mai 2012

TIRAMISU AUX FRAISES

La saison des fraises a commencé, il faut donc en profiter. Je vous propose une recette de tiramisu aux fraises à ma façon. Il me restait un peu de coulis de fraises avec mon précédent dessert : les fraises compotées dans leur jus aciulé et tuiles aux amendes. Je l'ai donc réutilisé pour mon tiramisu.     Ingrédients pour 4 coupes gourmandes :   - 3 oeufs - un petit pot de mascarpone (250 g) - 500 g de fraises - 150 g de sucre - 10 biscuit à la cuillière (si vous utilisé des boudoirs qui sont plus sucrés,... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 09:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
02 mai 2012

Stage à l'école de pizzaiolo

Bonjour à toutes et à tous, Après deux mois d'attente, j'ai enfin réussi à prendre mon 1er cours de cuisine italienne. Ce cours portait sur la pizza. Il était destiné aux professionnels, mais j'ai eu la chance de pouvoir y assister. Nous avons commencé par préparer la pâte à pizza, puis le tiramisu. Et nous avons mangé de la pizza bien sur ;)   Voici le prof, Eric RIEM. Nous étions devant le four pour cuire les pizzas. Dans la cuisine, au sous-sol, il y avait plein de récompenses. C'était assez impressionnant.   ... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 18:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,