23 mars 2014

CHOUX GARNIS D'UNE DÉLICIEUSE MOUSSE AROMATISÉE À LA CRÈME DE MARRONS ET SES FRAISES SAUCE FRAMBOISE

Oyez, Oyez, Gentes dames et Nobles damoiseaux !!!   Nous sommes dimanche, il est l'heure d'un tour en cuisine. Je participe au tour trop chou. Le thème, vous l'aurez compris, c'est de réaliser une recette à base de pâte à choux. Je ne pouvais pas résister !!!   L'idéal avec la pâte à choux, c'est la multitude de déclinaisons que l'on peut réaliser. Vous pouvez garnir vos choux selon vos envies. Pour aujourd'hui, je vous propose des : CHOUX GARNIS D'UNE MOUSSE AROMATISÉE À LA CRÈME DE MARRONS ET SES FRAISES SAUCE... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 09:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,

09 mars 2014

ENTREMET AU CHOCOLAT, POIRES CARAMÉLISÉES ET MOUSSE AU MIEL

Oyez, Oyez, Gentes dames et Nobles damoiseaux ! Nous sommes dimanche et il est l'heure d'un tour en cuisine un peu spécial.  Miss cuisine a lancé le concept du "Tour en cuisine" il y a un an et demi. Nous nous inscrivons et dès que nous sommes 20 participants le tour est lancé. Nous choisissons une recette sur le blog qui nous a été indiqué par tirage au sort parmi les 20 participants et un autre participant vient chez nous pour réaliser l'une de nos recettes. Ensuite nous postons un article avec les liens vers les divers... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
31 décembre 2013

BUCHE DE NOËL : AUX TROIS CHOCOLATS

Oyez, Oyez Gentes dames et Nobles damoiseaux ! J'espère que vous avez passé un Joyeux Noël ! Avec une petite pensée à ceux qui ont passé ce moment seul. Je vous souhaite à toutes et à tous un bon réveillon du Jour de l'An.    Alors restons dans les desserts, je vous propose une nouvelle recette de bûche : BÛCHE AUX TROIS CHOCOLATS   Ingrédient pour le biscuit (8 personnes) :  - 5 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 30 g de cacao en poudre   ... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 07:25 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
29 décembre 2013

TRIANON REVISITÉ AUX PALETS BRETONS DE KER KADELAC

Oyez, Oyez Gentes dames et Nobles damoiseaux ! Je vous propose une recette de trianon revisité. La base du dessert sera un palet breton de mon partenaire KER KADELAC.     Ingrédients pour 6 personnes : - 6 palets bretons KER KADELAC Pour le croquant au praliné : - 150 g de chocolat praliné - 60 g de galettes KER KADELAC - 30 g de poudre de pralin Pour la mousse au chocolat : - 100 g de chocolat - 25 g de beurre - 1,5 c.s. de sucre - 3 oeufs - une pincée de sel   En route vers la cuisine pour... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 07:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
22 décembre 2013

BUCHE DE NOEL, MOUSSE DE FRUITS ROUGES

Oyez, Oyez, Gentes dames et Nobles damoiseaux ! Plus que quelques jours avant Noël !! Durant cette dernière ligne droite je vous propose quelques recettes de bûches pour le jour J :)   BUCHE DE NOEL À LA MOUSSE DE FRUITS ROUGES   Ingrédients pour le biscuit (pour 8 personnes):  - 5 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé   Ingrédients pour la mousse de fruits rouges : - 100 g de confiture de framboises : pour faire cette bûche j'ai pris de la confirture citron-framboise... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 08:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,
01 septembre 2013

MOUSSE D'AVOCAT AU THON

Bonjour à toutes et à tous ! Premier dimanche de Septembre et un nouveau tour en cuisine  Le sort m'a envoyé chez Cooking Mylie. J'ai choisi la recette suivante :   VERRINES DE MOUSSE D'AVOCAT AU THON     Préparation : 10 minutes Cuisson : néant Repos : 1 heure au frais avant de servir   Ingrédients pour 6 personnes :  - 4 avocats bien mûrs - 1 2 petites boites de thon  - de la mayonnaise maison - quelques tomates cerises ou crevettes pour la déco   En cuisine pour la... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
23 avril 2013

CAFÉ GOURMAND

Pour ce mois d'avril le thème proposé par Culino version est le café Gourmand. Vous savez, cette boisson chaude accompagnée de petites mignardises dont on raffole et que l'on sert en dessert ou dans l'après-midi, histoire de se réchauffer un peu en attendant le printemps ;)   Voici mon Café Gourmand pour le culino version du mois d'avril :     Ça c'est la version café ! Il y a aussi la version chocolat chaud pour celles et ceux qui n'aiment pas le café :     Présentation de ce dessert : ... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 20:41 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
11 avril 2013

DÉFI ARC EN CIEL ROSE : MOUSSE DE FRUITS ROUGES ET SA GENOISE

Je continue mes épreuves du défi arc-en-ciel avec la couleur rose. Je sais que ce n'est plus trop la saison des bûches, mais les fruits rouges commencent à apparaître sur les étales du marché. Alors j'ai adapté ma recette de bûche aux fruits rouges version printemps !!! Qquoi de mieux que de refaire cette recette avec des fruits frais !!! Il s'agit tout simplement d'une génoise qui sert de décor à une délicieuse mousse de fruits rouges et j'ai ajouté une note de citron pour plus de fraicheur ;)   BUCHE AUX FRUITS ROUGES ... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 08:21 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
29 décembre 2012

MENU DE NOEL 2012

Bonjour à toutes et à tous.    Voici le menu que j'ai proposé à mes invités pour le jour de Noël :   Appéritif : gressin et jambon cru      En entrée froide : j'ai bien entendu proposé le foie gras, toujours aussi attendu en ces périodes de fêtes     Compotée d'oignon et de la confiture de figue pour accompagner ce délicieux foie gras, une noix déposée en décoration sur le foie toast et un pain aux figues pour la dégustation.   Entrée chaude : bouchée de la mer  J'ai... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 15:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,