10 février 2013

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

Bonjour à toutes et à tous. Pour ce nouveau tour en cuisine n°221 proposé par Miss Cuisine, je vais piochez une recette sur le blod de cuisine-ophelie, et c'est Clivia qui va venir chez moi :)    Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes   Ingrédients pour une galette : - 2 pâtes feuilletées de 230g chacune,- 110g de poudre d’amande,- 90g de sucre,-  2 oeufs ,-  30g de farine ou maizena,- 4 carré frais 0%  de 25g(pour remplacer le beurre),- Quelques gouttes d’amande amère liquide,- 2... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

GALETTE DES ROIS AUX POMMES FRANGIPANE

En janvier nous fêtons l'épiphanie avec la galette des rois. voici une recette à base de frangipane et aux pommes.      Ingrédient pour une galette :   - 2 pâtes feuilletés - 4 pommes - 1/2 gousse de vanille - 1 sachet de sucre vanillé - 125 g de beurre (50 g de beurre demi-sel + 75 g de beurre doux ramolli) - 125 g de poudre d'amande - 80 g de sucre - 2 oeufs - 1 fève   Préparation de la base aux pommes : Epluchez les pommes et coupez les en petits quartiers. Faites fondre dans une poêle 50... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Korokkes (galette de pomme de terre) - Cuisiner japonais pas à pas

Voici une recette légèrement différente de celle que nous connaissons en France des galettes de pomme de terre. Je l'ai trouvée dans le livre intitulé : Cuisiner japonais pas à pas aux éditions Marabout     Matériel : - cuit-vapeur ou casserole - presse-pureé - grande poêle profonde - écumoire   Ingrédients pour 4 personnes :  - 200 g de porc ou de boeuf haché - 300 g de pomme de terre - 1 oignon émincé - 75 g de choux chinois émincé (que j'ai du remplacer par des épinards) - 1 carotte rapé - 1 C.... [Lire la suite]
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