05 mai 2013

BARBA JUAN D'EMMANUEL GUERNORE

C'est dimanche et le beau temps est enfin avec nous ! Je participe au tour au soleil. Un tour en cuisine, recette du sud !!   Je suis heureuse de vous présenter la recette de BARBA JUAN d'Emmanuel GUERNORE que vous retrouverez dans le livre La Cuisine Mentonnaise   BARBA JUAN A MENTOUNASCA (Oncle Jean à la mentonnaise)        Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes   Ingrédients pour 8 barba juan - 250 g de farine - 1 c.s. d'huile d'olive - 1/2 tasse d'eau - 1... [Lire la suite]

04 mai 2012

BEIGNETS DE POIRE AU CHOCOLAT

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai trouvée dans le livre de Joël Robuchon : Recettes de grands chefs, Les desserts. Il s'agit de la recette suivante : Beignets de poire au chocolat du Chef Michel De Matteis.     Préparation : 40 minutes  Cuisson : 20 minutes   Ingrédients pour 4 personnes :   - 125 g de chocolat noir amer - 1 poire ferme  (que j'ai remplacé par de la salade de fruits qui me restait) - 125 g de crème fraiche liquide - 55 g de beurre - 25 g de sucre semoule -... [Lire la suite]
Posté par ma mie laure à 11:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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