25 avril 2013

ROTI DE PORC MIEL ABRICOT ET FRITES DE CAROTTES

Je poursuis mon aventure du défi arc-en-ciel. Aujourd'hui je vous propose une recette de couleur orange avec :   UN ROTI DE PORC AU MIEL ABRICOTS ET FRITES DE CAROTTES     Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h30   Je suis partie de la recette que j'ai repérée dans la magasine Marmiton et que j'ai ensuite un peu modifiée :)   Ingrédients pour 6 personnes : - 1 rôti de porc de 1,2 Kg - 2 oignons coupés en rondelles - 1/4 l de bouillon de volaille pour la sauce - 2 c.s. de moutarde de dijon ... [Lire la suite]
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22 avril 2013

VERRINE MASCARPONE ANANAS ET CARAMEL - LE SOLEIL DANS VOS ASSIETTES

Un dessert frais au mascarpone et à l'ananas avec un soupçon de caramel !!     Préparation : 25 minutes Cuison : néant Repos : 2 heures minimum   Ingrédients pour 6 verines :   - 1 boite d'ananas coupé en morceaux au sirop - 1 pot de 250 g de mascarpone  - 2 oeufs - des galettes bretonnes bonnes maman - 75 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - caramel liquide - une pincée de sel         Préparation des verrines : 1) Égouttez les ananas. Séparez les blancs... [Lire la suite]
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13 avril 2013

TARTE AU FROMAGE BLANC

TARTE AU FROMAGE BLANC      Préparation : 60 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 2 à 3 heures.   Ingrédients pour la pâte sablée : - 120 g de beurre mou - 60 g de sucre - 1 jaune de d'oeuf - 210 g de farine     Ingrédients pour la garniture : - 4 oeufs - 160 g de sucre - le zeste d'1/2 citron - 1 pincée de sel - 20 cl de lait entier - 6 feuilles de gélatine trempée dans l'eau froide - 400 g de fromage blanc - 3/8 L de crème fraiche entière   Préparation de la pâte sablée : ... [Lire la suite]
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12 avril 2013

PURÉE DE VITELOTTE

PURÉE DE VITELOTTE     Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes   Ingrédients pour 4 personnes :   - 4 belles vitelottes - 1 agata - 25 g de beurre - 25 cl lait - sel     Préparation de la purée : Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau éclate. Écrasez les pommes de terre et incorporez le beurre et le lait. Salez. J'ai laissé refroidir ma purée et mise au réfrigérateur pendant 24 heures puis lui donner cette belle couleur indigo.   ... [Lire la suite]
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11 avril 2013

DÉFI ARC EN CIEL ROSE : MOUSSE DE FRUITS ROUGES ET SA GENOISE

Je continue mes épreuves du défi arc-en-ciel avec la couleur rose. Je sais que ce n'est plus trop la saison des bûches, mais les fruits rouges commencent à apparaître sur les étales du marché. Alors j'ai adapté ma recette de bûche aux fruits rouges version printemps !!! Qquoi de mieux que de refaire cette recette avec des fruits frais !!! Il s'agit tout simplement d'une génoise qui sert de décor à une délicieuse mousse de fruits rouges et j'ai ajouté une note de citron pour plus de fraicheur ;)   BUCHE AUX FRUITS ROUGES ... [Lire la suite]
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10 avril 2013

DEFI ARC EN CIEL - MUFFINS À LA BETTERAVE

Bonjour à toutes et à tous !   Pour mon premier concours, je participe au défi arc-en-ciel proposé par le site recette de cuisine pour le mois d'avril. C'est très simple, il faut réaliser une recette monochrome, c'est-à-dire, une recette respectant l'une des couleurs de l'arc-en-ciel suivantes :   - rouge - orange - jaune - vert - bleu - indigo - blanc - noir - rose - violet   J'ai déjà plein d'idées, je vais bien m'amuser ;) Ma première recette aura pour thème la couleur rouge.    MUFFINS À... [Lire la suite]
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