choux - AU CHOUQUETTE'S

23 mars 2014

CHOUX GARNIS D'UNE DÉLICIEUSE MOUSSE AROMATISÉE À LA CRÈME DE MARRONS ET SES FRAISES SAUCE FRAMBOISE

Oyez, Oyez, Gentes dames et Nobles damoiseaux !!! Nous sommes dimanche, il est l'heure d'un tour en cuisine. Je participe au tour trop chou. Le thème, vous l'aurez compris, c'est de réaliser une recette à base de pâte à choux. Je ne pouvais pas résister...

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Tags: choux, à, dessert, cuisine, délicieuses, en, mousse, pate, tour, de marron, hiver

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12 janvier 2014

PÂTE À CHOUX GARNIS DE RILLETTES DE LANGOUSTINE

Oyez, Oyez, Gentes dames et Nobles damoiseaux !!! Je vous propose de revisiter les recettes à base de pâte à choux. Voici une recette toute simple mais qui a fait fureur à Noël. CHOUX GARNIS DE RILLETTES DE LANGOUSTINE ET DE FOIE GRAS Préparation : 20...

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Tags: choux, Noel, foie, gras, facile, garni, pâte à choux, gourmibox, rillette, langoustine, entrée froide, festive

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7 septembre 2013

PARIS BREST MAISON AVEC LA RECETTE DE PRALINÉ DE MERCOTTE

Aujourd'hui, je vous propose de revenir aux sources avec un dessert à base de pâte à choux : LE PARIS BREST Je me suis inspirée de la recette de Mademois'El Gato Ingrédients : Dans la recette originale il est prévu une crème au beurre : dans ma réalisation,...

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Tags: choux, maison, chouquettes, amandes, praliné, vanille, caramel, noisettes, paris, brest

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3 mars 2013

SAINT HONORÉ MAISON

Bonjour à toutes et à tous. Retour aux sources, aujourd'hui je vous présente quelques photos du dessert à base de pâte à choux que jai réalisé pour l'anniversaire de ma moitié. Il s'agit du SAINT HONORÉ ! Une pâte feuilleté surmontée de choux garnis de...

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Tags: choux, à, crème, chantilly, dessert, pate, honore, saint, chiboust, italienne, meringue, patissiere

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10 février 2013

COEUR EN PATE CHOUX GARNI DE FRAMBOISES

Je participe au tour des amoureux proposé par Miss Cuisine. Alors quoi de plus beau que d'offrir mon coeur à mon homme, un coeur en pâte à choux qui pourra se déguster à deux. Voici ma recette de pâte à choux que j'utilise (pour une dizaine de choux)...

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Tags: choux, à, et, de, sucre, en, glace, pate, framboises, coeur, garni

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17 avril 2012

CHOUX FARCIS A LA COURGETTE

Encore une envie de faire de la pâte à choux !!! Ici à Menton, nous avons les petits farcis de légumes. J'ai voulu changer un peu les habitudes. Dans cette recette, il n'y a pas de viande, mais que des oeufs pour les protéines. J'ai doublé les quantités...

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Tags: choux, fromage, délicieux, à, farcis, la, courgette, reste, végétarien

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15 avril 2012

ECLAIR CHOCO-COCO

Voici mes premiers éclairs au chocolat, avec un nappage à la noix de coco. Il reste encore quelques progrès à faire pour la forme. Chaque chose en son temps. Ingrédients pour 10 éclairs Pour la pâte à choux: - 25 cl d'eau - 60 g de beurre - 125 g de farine...

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Tags: choux, chocolat, Eclair, au, délicieux, noix de coco, pâte, à

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10 avril 2012

GOUGÈRES MINIATURES

Je vous propose d'utiliser la pâte à choux pour réaliser de petites gougères en appéritif. Cela fait de merveilleuses mise en bouche. Nous utiliserons la recette de pâte à choux que j'ai apprise de ma maman. Ingrédients pour 6 personnes : - 25 cl d'eau...

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Tags: choux, appéritif, fromage, gougères, mise en bouche, chouquette

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10 avril 2012

DES PROFITEROLES EN FORME DE CYGNE

Dimanche dernier était le dimanche de Pâques. De magnifiques cygnes sont venus s'installer dans nos assiettes pour le dessert. Ingrédients pour 10 cygnes : - 25 cl d'eau - 60 g de beurre - 125 g de farine - 4 oeufs - une pincée de sel Faites préchauffer...

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Tags: PAQUES, choux, profitéroles, cygnes, chocolat

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