06 janvier 2014

BUCHE POUR LE REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE

Oyez, Oyez, Gentes dames et Nobles damoiseaux ! Voici la bûche que j'ai réalisée pour le reveillon de la Saint-Sylvestre.  Vous pouvez aussi la réaliser pour Noël.   BÛCHE FRUITS ROUGES ET CHANTILLY A LA VANILLE de mon partenaire CAP D'AMBRE   Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes pour la génoise Repos : 3 à 4 heures (le temps de manger le repas)   Ingrédients pour la génoise : - 5 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé   Ingrédients pour le... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

BUCHE DE NOËL : AUX TROIS CHOCOLATS

Oyez, Oyez Gentes dames et Nobles damoiseaux ! J'espère que vous avez passé un Joyeux Noël ! Avec une petite pensée à ceux qui ont passé ce moment seul. Je vous souhaite à toutes et à tous un bon réveillon du Jour de l'An.    Alors restons dans les desserts, je vous propose une nouvelle recette de bûche : BÛCHE AUX TROIS CHOCOLATS   Ingrédient pour le biscuit (8 personnes) :  - 5 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 30 g de cacao en poudre   ... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

BUCHE DE NOEL : CRÈME PÂTISSIÈRE AU PRALIN

Oyez, Oyez, Gentes dames et Nobles damoiseaux ! Je vous propose une 2ème recette de bûche pour Noël testée et approuvée par les amateurs de crème au beurre.   BUCHE A LA CRÈME PÂTISSIÈRE PRALINÉE   Ingrédient pour le biscuit (8 personnes) :  - 5 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé   Ingrédient pour la crème au beurre :  - 95 g de sucre en poudre - 5 cl d'eau - 2 oeufs - 180 g de beurre mou - 70 g de pralin en poudre   En route vers la cuisine... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

BUCHE DE NOEL, MOUSSE DE FRUITS ROUGES

Oyez, Oyez, Gentes dames et Nobles damoiseaux ! Plus que quelques jours avant Noël !! Durant cette dernière ligne droite je vous propose quelques recettes de bûches pour le jour J :)   BUCHE DE NOEL À LA MOUSSE DE FRUITS ROUGES   Ingrédients pour le biscuit (pour 8 personnes):  - 5 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé   Ingrédients pour la mousse de fruits rouges : - 100 g de confiture de framboises : pour faire cette bûche j'ai pris de la confirture citron-framboise... [Lire la suite]
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11 avril 2013

DÉFI ARC EN CIEL ROSE : MOUSSE DE FRUITS ROUGES ET SA GENOISE

Je continue mes épreuves du défi arc-en-ciel avec la couleur rose. Je sais que ce n'est plus trop la saison des bûches, mais les fruits rouges commencent à apparaître sur les étales du marché. Alors j'ai adapté ma recette de bûche aux fruits rouges version printemps !!! Qquoi de mieux que de refaire cette recette avec des fruits frais !!! Il s'agit tout simplement d'une génoise qui sert de décor à une délicieuse mousse de fruits rouges et j'ai ajouté une note de citron pour plus de fraicheur ;)   BUCHE AUX FRUITS ROUGES ... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

BUCHE CITRON FRAMBOISE

Bonjour à toutes et à tous. Je me suis inspirée de la recette de Delphie's Delices. J'ai gouté à sa bûche le soir du nouvel an et elle est vraiment excellente.      Pour ma part, j'ai utilisé la confiture citron-framboise faite à partir des citrons de Menton.    Ingrédient pour le biscuit roulé : j'ai réutilisé la recette de ma maman - 100 g de sucre - 100 g de farine - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé   Ingrédient pour la crème : - 250 g de mascarpone - 20 cl de crème liquide entière -... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

MENU DE NOEL 2012

Bonjour à toutes et à tous.    Voici le menu que j'ai proposé à mes invités pour le jour de Noël :   Appéritif : gressin et jambon cru      En entrée froide : j'ai bien entendu proposé le foie gras, toujours aussi attendu en ces périodes de fêtes     Compotée d'oignon et de la confiture de figue pour accompagner ce délicieux foie gras, une noix déposée en décoration sur le foie toast et un pain aux figues pour la dégustation.   Entrée chaude : bouchée de la mer  J'ai... [Lire la suite]
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