15 janvier 2013

MILLE FEUILLE AUX ÉPINARDS ET CHÈVRE FRAIS

Bonour à toutes et à tous.  Après ces fêtes de fin d'année et les galettes des rois du mois de janvier, il est grand temps de revisiter les légumes. Je vais vous proproser d'ici fin janvier plusieurs recettes à base de légumes. Ajourd'hui ce sera un mille feuille d'épinards, une recette facile et rapide.     Ingrédients pour 4 personnes : - 5 feuille de pâte filo - 50 g de beurre - huile d'olive - 1 oignon - 500 g d'épinards frais - 1 grosse cuillière à café de crème fraiche - 20 g de pignon de pin - 80 g... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Korokkes (galette de pomme de terre) - Cuisiner japonais pas à pas

Voici une recette légèrement différente de celle que nous connaissons en France des galettes de pomme de terre. Je l'ai trouvée dans le livre intitulé : Cuisiner japonais pas à pas aux éditions Marabout     Matériel : - cuit-vapeur ou casserole - presse-pureé - grande poêle profonde - écumoire   Ingrédients pour 4 personnes :  - 200 g de porc ou de boeuf haché - 300 g de pomme de terre - 1 oignon émincé - 75 g de choux chinois émincé (que j'ai du remplacer par des épinards) - 1 carotte rapé - 1 C.... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

TOURTE DE LEGUMES AUX EPINARDS

Comme vous le savez, les légumes ne sont pas ma grande passion. Il faut cependant trouver des astuces afin de réaliser des recettes simples. Voici ma tourte de légumes aux épinards. Et oui, ces fameux épinards, bon pour la santé, mais que l'on ne sait jamais comment cuisiner :) Cette recette est vraiement très basique et les épinards passent très bien !     Ingrédients pour 1 tourte : - 2 pâtes feuilletés - 500 g d'épinards hachés (j'ai utilisés des épinards surgelés) - 3 oeufs - 3 échalottes - 1/2 oignons - 30 g... [Lire la suite]
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26 mai 2012

Minis cakes aux épinards

Voici une recette originale pour manger des légumes en entrée. Je vous présente des mini cakes aux épinards accompagnés de quelques tomates.      Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes   Ingrédients pour 12 minis cakes :     - 4 oeufs - 200 g de farine - 300 g d'épinards (j'ai pris des épinards en branche surgelés) - 40 g de jambon  - 55 g de fromage rapé - 15 cl de lait - 2 cuillières à soupe de crème fraiche - une pincée de noix de muscade - sel (et poivre pour celles... [Lire la suite]
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