AU CHOUQUETTE'S

2 mai 2012

Stage à l'école de pizzaiolo

Bonjour à toutes et à tous, Après deux mois d'attente, j'ai enfin réussi à prendre mon 1er cours de cuisine italienne. Ce cours portait sur la pizza. Il était destiné aux professionnels, mais j'ai eu la chance de pouvoir y assister. Nous avons commencé...

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Tags: à, de, stage, école, cap, d'ail, focaccia, pain, petit, pizzaiolo, tiramisu, pichade, pissaladière

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1 mai 2012

BON 1er MAI

Voici un petit brin de bonheur pour vous souhaiter un bon 1er mai ;) C'est le muguet de l'année dernière qui a repoussé. Je suis bien contente, et en plus il sent très bon ;)

Posté par ma mie laure à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1, er, mai, muguet, un, bonheur, brin, de

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29 avril 2012

CAKE AU THON ET MOUTARDE

J'ai réalisé la recette trouvée sur le blog de Cissy . J'ai l'habitude de faire le cake au thon, mais dans cette recette il y a un ingrédient supplémentaire qui est la moutarde. C'est une bonne idée, le thon est un poisson intéressant car il est peu gras...

Posté par ma mie laure à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: appéritif, au, cake, moutarde, thon, individuelle, portion

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21 avril 2012

DÉLICES D'ECLAIRS AUX FRUITS ROUGES ET SA CHANTILLY

Voici la recette du dessert dont je vous ai parlé. Avec le reste de ma pâte à choux que j'avais précédemment utilisée pour les choux farcis à la courgette, je me suis lancée dans des éclairs aux fruits rouges. J'adore les éclairs au chocolat, mais je...

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Tags: aux, crème, d'éclairs, délice, et, fruits, rouges, chantilly, fouettée, sa

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17 avril 2012

CHOUX FARCIS A LA COURGETTE

Encore une envie de faire de la pâte à choux !!! Ici à Menton, nous avons les petits farcis de légumes. J'ai voulu changer un peu les habitudes. Dans cette recette, il n'y a pas de viande, mais que des oeufs pour les protéines. J'ai doublé les quantités...

Posté par ma mie laure à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, fromage, délicieux, à, farcis, la, courgette, reste, végétarien

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15 avril 2012

ECLAIR CHOCO-COCO

Voici mes premiers éclairs au chocolat, avec un nappage à la noix de coco. Il reste encore quelques progrès à faire pour la forme. Chaque chose en son temps. Ingrédients pour 10 éclairs Pour la pâte à choux: - 25 cl d'eau - 60 g de beurre - 125 g de farine...

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Tags: choux, chocolat, Eclair, au, délicieux, noix de coco, pâte, à

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12 avril 2012

GOUGÈRES MINIATURES AU FROMAGE DE CHÈVRE

Vous connaissez toutes et tous la gougère, ce petit choux au fromage. J'ai testé la recette avec du fromage de chèvre et une lichette de miel pour le faire dorer et donner ce léger goût sucré pour un apéritif gourmand. Ingrédients pour 6 personnes - 4...

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Tags: appéritif, chouquette, chèvre, entrée chaude, gougere, miel, chouquettes

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10 avril 2012

GOUGÈRES MINIATURES

Je vous propose d'utiliser la pâte à choux pour réaliser de petites gougères en appéritif. Cela fait de merveilleuses mise en bouche. Nous utiliserons la recette de pâte à choux que j'ai apprise de ma maman. Ingrédients pour 6 personnes : - 25 cl d'eau...

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Tags: choux, appéritif, fromage, gougères, mise en bouche, chouquette

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10 avril 2012

DES PROFITEROLES EN FORME DE CYGNE

Dimanche dernier était le dimanche de Pâques. De magnifiques cygnes sont venus s'installer dans nos assiettes pour le dessert. Ingrédients pour 10 cygnes : - 25 cl d'eau - 60 g de beurre - 125 g de farine - 4 oeufs - une pincée de sel Faites préchauffer...

Posté par ma mie laure à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PAQUES, choux, profitéroles, cygnes, chocolat

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