28 avril 2013

TARTE AUX OIGNONS - RONDE DES BLOGS

Bonjour à toutes et à tous !   Il s'agit de ma première participation à la ronde des blogs.   Ma mission est la suivante : piocher une recette sur le blog de Sabrina que vous retrouverez ci-après  http://zekitchounette.fr/. Et c'est Lina du blog http://voyageculinairedelina.blogspot.be/ qui réalise une de mes recettes. J'ai choisi la recette suivante :   FEUILLETÉ D'OIGNONS CONFITS       Préparation : 10 minute Cuisson : 50 minutes (temps de préparation du confit d'oignon +... [Lire la suite]
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25 avril 2013

ROTI DE PORC MIEL ABRICOT ET FRITES DE CAROTTES

Je poursuis mon aventure du défi arc-en-ciel. Aujourd'hui je vous propose une recette de couleur orange avec :   UN ROTI DE PORC AU MIEL ABRICOTS ET FRITES DE CAROTTES     Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h30   Je suis partie de la recette que j'ai repérée dans la magasine Marmiton et que j'ai ensuite un peu modifiée :)   Ingrédients pour 6 personnes : - 1 rôti de porc de 1,2 Kg - 2 oignons coupés en rondelles - 1/4 l de bouillon de volaille pour la sauce - 2 c.s. de moutarde de dijon ... [Lire la suite]
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23 avril 2013

CAFÉ GOURMAND

Pour ce mois d'avril le thème proposé par Culino version est le café Gourmand. Vous savez, cette boisson chaude accompagnée de petites mignardises dont on raffole et que l'on sert en dessert ou dans l'après-midi, histoire de se réchauffer un peu en attendant le printemps ;)   Voici mon Café Gourmand pour le culino version du mois d'avril :     Ça c'est la version café ! Il y a aussi la version chocolat chaud pour celles et ceux qui n'aiment pas le café :     Présentation de ce dessert : ... [Lire la suite]
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22 avril 2013

VERRINE MASCARPONE ANANAS ET CARAMEL - LE SOLEIL DANS VOS ASSIETTES

Un dessert frais au mascarpone et à l'ananas avec un soupçon de caramel !!     Préparation : 25 minutes Cuison : néant Repos : 2 heures minimum   Ingrédients pour 6 verines :   - 1 boite d'ananas coupé en morceaux au sirop - 1 pot de 250 g de mascarpone  - 2 oeufs - des galettes bretonnes bonnes maman - 75 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - caramel liquide - une pincée de sel         Préparation des verrines : 1) Égouttez les ananas. Séparez les blancs... [Lire la suite]
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21 avril 2013

PETITE CRÈME PRALINÉE GENRE MONT BLANC

Bonjour à toutes et à tous !  C'est Dimanche et il est l'heure d'un tour en cuisine ! Pour ce tour n° 255, je suis allée visiter le blog de Mariva. Et c'est Sandrine qui va piocher une recette chez moi :) J'ai craqué sur cette recette à base de praliné, je ne pouvais pas y résister. Dès qu'il y a du praliné, je succombe ;) Vous trouverez la recette originale de crème pralinée genre mont-blanc ICI.   PETITE CRÈME PRALINÉE GENRE MONT BLANC   Préparation : 15 minutes Repos : 2H au frais   Ingrédients... [Lire la suite]
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14 avril 2013

MUFFINS CHOCO NOISETTES

Bonjour à toutes et à tous. Aujourd'hui c'est d'imanche et il est l'heure d'un tour en cuisine ! Pour ce tour rapide n° 106, je suis allée chez Callys du blog Callys kitchen et c'est Lucile du blog dans la cuisine de djanisse qui vient chez moi :) Dès que j'ai vu cette recette avec cette association chocolat-noisette, je n'ai pas pu résister !!! J'ai donc choisi le dessert suivant :   MUFFINS CHOCO-NOISTTES      Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes   Ingrédients pour 12 muffins  - 4... [Lire la suite]
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13 avril 2013

TARTE AU FROMAGE BLANC

TARTE AU FROMAGE BLANC      Préparation : 60 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 2 à 3 heures.   Ingrédients pour la pâte sablée : - 120 g de beurre mou - 60 g de sucre - 1 jaune de d'oeuf - 210 g de farine     Ingrédients pour la garniture : - 4 oeufs - 160 g de sucre - le zeste d'1/2 citron - 1 pincée de sel - 20 cl de lait entier - 6 feuilles de gélatine trempée dans l'eau froide - 400 g de fromage blanc - 3/8 L de crème fraiche entière   Préparation de la pâte sablée : ... [Lire la suite]
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12 avril 2013

PURÉE DE VITELOTTE

PURÉE DE VITELOTTE     Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes   Ingrédients pour 4 personnes :   - 4 belles vitelottes - 1 agata - 25 g de beurre - 25 cl lait - sel     Préparation de la purée : Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau éclate. Écrasez les pommes de terre et incorporez le beurre et le lait. Salez. J'ai laissé refroidir ma purée et mise au réfrigérateur pendant 24 heures puis lui donner cette belle couleur indigo.   ... [Lire la suite]
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11 avril 2013

DÉFI ARC EN CIEL ROSE : MOUSSE DE FRUITS ROUGES ET SA GENOISE

Je continue mes épreuves du défi arc-en-ciel avec la couleur rose. Je sais que ce n'est plus trop la saison des bûches, mais les fruits rouges commencent à apparaître sur les étales du marché. Alors j'ai adapté ma recette de bûche aux fruits rouges version printemps !!! Qquoi de mieux que de refaire cette recette avec des fruits frais !!! Il s'agit tout simplement d'une génoise qui sert de décor à une délicieuse mousse de fruits rouges et j'ai ajouté une note de citron pour plus de fraicheur ;)   BUCHE AUX FRUITS ROUGES ... [Lire la suite]
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10 avril 2013

DEFI ARC EN CIEL - MUFFINS À LA BETTERAVE

Bonjour à toutes et à tous !   Pour mon premier concours, je participe au défi arc-en-ciel proposé par le site recette de cuisine pour le mois d'avril. C'est très simple, il faut réaliser une recette monochrome, c'est-à-dire, une recette respectant l'une des couleurs de l'arc-en-ciel suivantes :   - rouge - orange - jaune - vert - bleu - indigo - blanc - noir - rose - violet   J'ai déjà plein d'idées, je vais bien m'amuser ;) Ma première recette aura pour thème la couleur rouge.    MUFFINS À... [Lire la suite]
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