Bon dimanche à toutes et à tous. Je me suis inscrite sur le tour n° 197 organisé par Miss Cuisine

Ma mission est la suivante :

- Réaliser une recette choisie sur le blog de Jenny 

- Patouchka viendra choisir une de mes recettes  

 

Cookies au speculos 0

J'ai choisi la recette des cookies au speculoos. Voici la recette de Jenny :

Voici la recette : (Pour environs 10 gros cookies)

  • 260 gr de farine + 20 gr pour la fin pour former une jolie boule pas collante
  • 1 cc de levure chimique
  • 125 gr de beurre
  • 150 gr de cassonade
  • 60 gr de sucre cristal
  • 1 oeuf entier
  • 100gr de pépites de chocolat au lait
  • 80 gr de pâte à tartiner spéculoos

Préparation : 

Faites préchauffer votre four à 180°c

Mélangez la farine et la levure.

Dans un récipient ajoutez le beurre et le faire fondre, y ajouter la pâte de spéculoos remuer jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Dans ce mélange beurre+spéculoos, ajoutez les sucres.

Cookies au speculos 1

Ensuite incorporer petit à petit le mélange farine + levure à l’aide d’un spatule, puis ajoutez délicatement les pépites de chocolat.

Cookies au speculos 2

 

Pour finir bien incorporez l’oeuf à votre boule de pâte, une fois l’oeuf bien incorporez ajoutez un peu de farine les 20gr envrion) pour que la boule de pâte ne colle plus.

Cookies au speculos 3

 

Sur une plaque qui va au four, mettre une feuille de papier cuisson, à l’aide d’une grosse cuillère prendre de votre pâte que vous venez disposer sur la plaque et vous aplatissez  pour obtenir la forme de vos futurs cookies. Bien les espacer car ils gonflent.  Pour ma part j’ai rempli deux plaques. Je vous conseil de pas les faire cuir en même temps.

Enfourner 15 min à 180°.

Vos cookies seront légèrement dorés, croustillant sur les côtés et moelleux au coeur.

BON APPETIT !!!